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“眾”說節氣·秋分丨金氣秋分,風清露冷秋期半
2025-09-23 09:28:03 編輯:張永超

  9月22日,濰坊市2025年中國農民豐收節主場活動在昌樂縣庵上湖村舉行。爽甜可口的小型禮品西瓜亮相會場,讓游客們體驗了一把“天上甘露美,昌樂西瓜甜”的快樂。“濰坊市村書記助農直播團”也來到現場直播帶貨,昌樂西瓜、青州蜜桃等時令農產品通過網絡暢銷全國。

  “三春沒有一秋忙,收到倉里才算糧。”秋分前后,是全年僅次于麥收的農忙時節。趁著秋高氣爽,各地忙著掰玉米、收花生、刨紅薯、拾棉花。自2018年起,我國將每年農歷秋分設立為“中國農民豐收節”,彰顯其對農耕文明的重要意義。

  秋分,是最早確立的節氣之一。此時天氣可用兩個字形容:爽、朗。伴隨大氣通透清朗,天空開始呈現“高清”版本。秋爽、秋云、秋水、秋月,集成了秋分的自然與人文意境。

  “秋分送霜,催衣添裝”的諺語,則提醒人們賞秋之余該增添衣物了。古人最早所說的中秋,并不特指農歷八月十五,而是仲秋,泛指農歷八月,即秋分前后。古人認為,秋分是全年冷暖的分界線。秋分之前暑有余熱,秋分之后寒意漸濃。

  東營的黃河口大閘蟹正新鮮上市。黃河口大閘蟹具有“青背、白肚、金爪、黃毛”的特點,由于水域春季升溫快、秋季降溫早,能比南方湖區提前15至20天捕撈上市,趕在中秋、國慶雙節之前供應市場。

  在魯南、魯西一帶,秋分前后收割玉米、大豆。新打的雜糧磨成面粉,攤成薄脆的煎餅,卷上大蔥、醬料,入口滿是秋天的糧食香氣。對當地人來說,這不僅是食物,更是秋收的儀式感。

  民間還有“送秋牛”的習俗。秋分時,人們在黃紙或紅紙上印上節氣農事和農夫耕田的圖樣,制成“秋牛圖”。送“秋牛圖”的人往往能說會唱,他們說秋耕事項和吉祥話,提醒大家不貽誤時令。

  (大眾新聞記者 張九龍)

  作品介紹:秋分像一把溫柔的剪刀,把夏天最后一角余溫輕輕裁去。天空被秋水洗得湛藍,一群大雁排成傾斜的“人”字,飛向遠方。河岸兩旁的銀杏,一夜之間抖落一身翠色,換上鎏金的綢衫。秋風過時,葉片旋成一場無聲的流星雨,在青石小徑上投下斑駁的光斑。夜晚月色如洗,漫過窗欞,為母親低伏的脊背鍍上一層光暈。燈下銀針牽著絲線,在布料間穿梭,仿佛要把整片秋夜都縫進游子的衣襟,可替他抵擋千里之外的霜寒。窗外一輪滿月像一面鏡子,照見母親鬢邊新添的霜,也照見遠方孩子踽踽前行的身影。

  作者介紹:林化強 山東省級非遺代表性項目瑯琊剪紙省級代表性傳承人

  秋分宣告著秋季正式步入中期。此時,山東大地氣溫漸降,空氣愈發干燥,人們的飲食也隨之改變,一款溫潤滋養的傳統飲品——萊陽小吊梨湯,開始頻繁出現在山東人的餐桌上。

  萊陽素有“梨鄉”的美譽,其特產萊陽梨距今已有400多年歷史,是中國四大名梨之一。相傳明朝末年,萊陽梨就被作為貢品送入宮廷。每至秋季,金黃的萊陽梨掛滿枝頭,果香四溢。當地百姓不僅直接食用梨子,還將其制成小吊梨湯,用以抵御秋燥。

  小吊梨湯的歷史頗為悠久,可追溯至清朝乾隆年間的宮廷飲品“李氏梨湯”,后經時代變遷流傳至民間,并因以銅制提吊作為稱量器物(一吊即為一壺)而更名為“小吊梨湯”。它不僅是一道日常甜品,更具有清熱、止咳、潤肺等功效,是秋季養生的佳品。

  萊陽小吊梨湯的制作方法并不復雜。首先,準備萊陽梨2-3個、銀耳1朵、紅棗5-6顆、枸杞適量、冰糖適量。鍋中倒入清水,大火燒開后放入梨皮,煮5分鐘左右撈出。接著放入梨塊、銀耳、紅棗,再次燒開后轉小火慢燉約1小時,至梨湯開始變得濃稠。這期間,銀耳的膠質逐漸融入湯中。最后,放入枸杞和適量冰糖,繼續燉煮15-20分鐘,待冰糖完全融化,湯汁濃稠度適宜即可關火。

  一碗熱騰騰的梨湯,既傳承著深厚的歷史文化,又承載著山東人的秋日飲食智慧。在這個晝夜平分的時節,不妨嘗試制作并品嘗美味的萊陽小吊梨湯,讓清甜暖意陪伴度過秋日好時光。

  (大眾新聞記者 王鶴穎)

  秋分如春分一樣,陽光直射赤道,晝夜再次等長,從這一天起,陽光直射的位置繼續由赤道向南半球推移,北半球開始晝短夜長,秋意漸濃。秋分節氣有著獨特的“三候”:一候雷始收聲,二候蟄蟲坯戶,三候水始涸。對山東而言,秋分更意味著耕耘的時光告一段落,收獲的時節正式來臨。

  在東營,稻田畫與黃河三角洲都是大地上的藝術,一個是人類的智慧,一個是大自然的鬼斧神工。當它們在齊魯大地上碰撞,便成為了一道獨特的風景。

  稻田在秋季進入了最美的季節,稻田的金黃與黃河三角洲的景色相映成趣,是秋日里最熱烈的一抹色彩。由不同品種的水稻組成的巨幅稻田畫,遠遠望去,宛如一幅色彩斑斕的藝術畫卷。秋分時節,正是稻田畫最絢麗的時刻,吸引了大量游客前來觀賞、拍照留念。稻田畫也成為了人們紀念這一年豐收的新形式。

  (大眾新聞記者 唐曉寧)

  秋分晝夜均,寒暑平,養生重在防燥潤肺、調和陰陽,宜食溫和滋潤之物,保持身心平衡,順應天時以待寒冬。

  “平分秋色處,秋聲天地間。”秋分之時,晝夜均長,寒暑相平,天地間陰陽之氣達到微妙平衡。

  養生貴在順應“養收”之道,重在滋陰潤燥、調和脾胃。中醫認為,秋季與肺相應,肺主氣,司呼吸,外合皮毛,開竅于鼻。秋季燥邪最易傷肺,肺喜潤惡燥,應多吃具有潤肺作用的食物,緩解秋燥對人體的傷害。因此飲食上可適當“減辛增酸”,多進食芝麻、蜂蜜、梨、銀耳等甘潤之品,少食辛辣發散之物,以防秋燥傷肺。同時,秋季也是脾胃容易受損的季節,因為夏季的濕熱可能導致脾胃功能減弱,而秋季的干燥又可能加重脾胃的負擔。因此應適當食用健脾胃的食物,增強脾胃功能,促進消化吸收。

  起居宜早臥早起,注意保暖,適時添衣,保持室內空氣流通。精神須保持安寧,收斂神氣,可登高舒懷、靜坐養心。運動宜選緩和之類,如太極、八段錦,以助氣血調和。

  秋分養生,宜潤宜靜,宜緩宜補。順應天時,涵養身心,方為秋冬健康打下基礎。

  (大眾新聞記者 周欣怡 實習生 逄昕陽)

來源:大眾新聞·大眾日報

編輯:張永超 李新花 李婕寧

一審:賈春毅

二審:孫瑞永

三審:管延會

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